Dieser Kuchen ist so simpel zu machen, dass er danach schreit, semi-spontan zusammengeworfen zu werden. Das Meiste hat man im Haus (also in meinem Haus... da gibt's immer Schoki).
Klein aber mächtig kann man wahrscheinlich tagelang davon essen. Man könnte noch Mandeln, Trockenobst, Haselnüsse oder Keksstückchen unterrühren und alles davon macht ihn nur noch besser.
Alles was man braucht ist:
255g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch)
4 Eier
eine Prise Salz
Eier trennen, Ofen auf 180°C vorheizen. Man schmilzt die Schokolade über dem heißen Wasserbad, in der Zeit schlägt man die Eiweiße mit dem Salz sehr steif auf. Dann werden die Eigelbe eins nach dem anderen in die Schokolade gerührt (es wird dann recht fest, bisschen Man/Girlpower erwünscht!).
Der Eischnee wird zuletzt in zwei Portionen vorsichtig eingefalten, damit nicht zu viel Luft verloren geht.
Man fettet jetzt eine kleine Springform oder kleine Muffinförmchen gut ein und gießt den Teig hinein (Vorsicht, er geht tatsächlich noch ordentlich auf!).
Dann kommt er für 20-25 Minuten in den Ofen.
Das Schöne daran ist, man kann ihn ganz durchbacken oder in der Mitte etwas flüssig lassen im Stil eines Chocolate Lava Cake (immer wenn ich das Wort schreibe oder lese, denke ich an Raj aus TBBT).
Bei uns gab es den Kuchen dann mit Erdbeeren und Joghurteis ABER (!!!) das braucht man nicht, weil er wirklich so mächtig genug ist.
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