It's all fun and games until someone starts a family

Wieder so ein Klassiker meiner Mutter. Die Zusammenstellung hört sich zunächst komisch an, aber es schmeckt wirklich tierisch gut. Auch im Curry mag ich gerne Obst wie Bananen oder Ananas. Diese Brötchen gab es zu allen möglichen Anlässen und waren immer ein Hit. Da meine Mutter ihr Ur-Rezept verbummelt hat, musste ich etwas improvisieren, vor allem beim Teig. Schlussendlich entschied ich mich für das Knedliky-Rezept, welches mir von einem Freund zur Verfügung gestellt wurde. Knedliky kommen eigentlich aus der böhmischen Küche, es ist also eine Liebesgeschichte aus Tschechien über Asien bis in meine Küche und auf meinen Teller. Asiatische Dampfbrötchen mit Hackfleischfüllung Füllung: 500g Hackfleisch  Eine banane 2 Frühlingszwiebeln  3 EL Sojasoße  2 EL sweet chilli Soße Salz nach Geschmack  2 Prisen getrockneter Koriander  Teig: 250g Mehl Type 405 250g Instantmehl doppelgriffig (kriegt man eher im Supermarkt als im Discounter)...

"Eierblumensuppe" sagte meine Mutter trocken, als ich ihr von meinem Plan für das Mittagessen berichtete. Och menno, dachte ich, konnte ich also keine Neuigkeiten präsentieren. Aber selbst gekocht oder gegessen hatte ich sie eben auch nicht, ich hatte noch nie davon gehört. Mann und Mini genau so wenig. Also war es definitiv einen Versuch wert. Den klaren Tomatensaft hatte ich eigentlich nur per Zufall übrig, weil ich vor ein paar Tagen Tomatenmark hergestellt habe. Es sollte aber mit Gemüsebrühe genau so gehen, allerdings gibt der Saft nochmal eine extra tomatige Note, die definitiv nicht zu verachten ist. Pro Person rechnet man ein Ei, aber es geht auch gut mit weniger. Da wäre dann für mich die Frage, ob es eher Vorspeise oder Hauptgericht sein soll. Die Vorspeise kommt sicher gut mit einem Ei insgesamt aus. Soll die Suppe sättigen wie erwähnt, ein Ei pro Nase. Die strengen Low Carbis lassen die Stärke am Ende weg und lassen die Suppe länger dicker werden, oder n...

Es gibt ja so Rezepte und Gerichte, die kennt man schon seit neunzehnhundert Knäckebrot und sie verlieren nichts von ihrem Charme. "Schlemmerfilet" gehört bei mir definitiv dazu. Das entsprechende Würzprodukt hatte einen eingängigen Werbesong, den ich bis heute im Ohr habe. Außerdem fand ich den singenden Fisch-Teller in der Werbung sehr lustig. Wir Kinder wollten das ständig essen. Und warum auch nicht, Fisch ist gut, sollte man definitiv öfter essen und auch Kinder können das mögen (mein Mini-Me liebt Fisch mit und ohne Panade - aber er ist auch ganz easy beim Thema Essen). Klein-Märi hat auch gerne gemalt. Vor vielen Äonen wie es scheint, schenkte meine Mutter mir mal ein Blanko-Notizbuch, welches ich bis heute noch nicht voll habe (aber ich arbeite fieberhaft daran). Das allererste Rezept darin ist "Schlemmerfilet à la Bordelaise", und ich erinnere mich noch gut an den Tag, als sie mir das diktierte und ich es stümperhaft mit meiner Kinderklaue eint...

Für frühlingshaftes Wetter ist diese Suppe ganz genau gar nix. Eher für den Herbst und Winter. Dafür ist sie in den kalten Monaten für uns da, wärmt uns auf und tröstet uns über den angefressenen Winterspeck hinweg, den wir mit dieser Suppe nicht unbedingt abbauen. Suppe auf Partys finde ich unerlässlich. Denn man kann große Mengen davon im Voraus kochen, kurz vor dem Start auf den Herd schmeißen und so einige Leute satt machen. Also warum nicht im Herbst ne fancy Party feiern und diese Suppe dazu reichen? Mit dieser Menge hat man ratzfatz 4-6 Leute bekocht und glücklich gemacht. 600g Kartoffeln 125g Speck 1 oder 2 Zwiebeln 700ml Hühnerbrühe 250ml sahne Salz, Pfeffer, Butter, Majoran, Kümmel, Essig Die Kartoffeln schälen und würfeln, ebenso die Zwiebeln. In einem Topf mit der Butter anschwitzen. Danach kommt die Brühe dazu und man lässt es 20-30 Minuten köcheln. Jetzt Sahne und Speck dazu. Etwas einkochen und mit den Gewürzen abschmecken. Auf meine Menge hat ei...

Wer mich kennt, dem wird klar sein: Ich bin ein Nerd. Genauer: ein Trekkie, Potterhead und Tolkienenthusiast (neben anderen Dingen). Aber zuallererst in meinem Leben war ich immer ein Trekkie. Ganz früher fand ich "Raumschiff Entenscheiß ", wie ich es nannte um meinen großen Bruder zu ärgern, ziemlich blöd. Aber mitgeschaut habe ich dann doch, weil es eben nur einen Fernseher gab und die Alternative gar kein glotzen war (auch wenn ich schon als Kind wahnsinnig viel und gerne gelesen habe). Mit der Zeit habe ich mich in dieses tatsächliche Universum verliebt. Diese Zukunftsperspektive fand ich einfach schön. Armut, Hunger und viele Ungerechtigkeiten sind in der vereinten Förderation der Planeten ausgerottet. Es gibt kein Geld, man arbeitet um sich selbst zu verbessern... Hach, ich liebe es. Mein Bruder hat damals jede Ausgabe von "Star Trek -Fakten und Infos" gesammelt, sein komplettes Geld da hinein gesteckt und ich war glücklich wenn ich beim Einsortieren in d...

Mein Mini-Me ist gerade fünf geworden. Natürlich ist dieser Geburtstag deutlich anders als die letzten. Kein Besuch in der Wohnung, die Großeltern kamen nur kurz vor die Haustür. Keine Fete im Kindergarten, wieder nur mit Mama und Papa abhängen. Was aber nicht fehlen darf sind ein paar Geschenke und eine Torte. Geschenke haben wir im Voraus und in Absprache mit den Großeltern besorgt, damit sich niemand in die Stadt stürzen musste, nur Karten sollten geschrieben werden. Aber die Torte ist ja sehr wichtig. Die konnten wir nicht ausfallen lassen, konnten aber auch keine Riesentorte für 47 Mann backen. Mini-Me darf sich immer wünschen, was es für eine Torte gibt. In diesem Jahr sollte es mit Erdbeergeschmack sein. Mit Fondant etc brauche ich meinem Kindelein nicht zu kommen, also habe ich mich für die folgende Variante entschieden: Erdbeereis-Cremetorte Man benötigt eine Springform mit 20cm Durchmesser. Das ist sehr klein, wir konnten aber zwei Tage davon essen. Teig: 4 Eie...