Kartoffelauflauf mit Würstchen

In den letzen Tagen weiß das Wetter auch leider nicht so genau was es eigentlich will. Der Juni hat eine Identitätskrise und meint, er müsse Aprilwetter machen. 💁

Genau richtig also für einen würzigen Auflauf. Sechs Portionen sind es hier. Also auch mal wieder genug um eventuell einzufrieren.

500g Kartoffeln festkochend

Eine Zwiebel (mittelgroß)

250g Sauerkraut (abgetropft)

3 Hot-Dog Würstchen

100ml Sahne

100g geriebener Käse

Außerdem: Brühwürfel, Salz, Pfeffer, Muskat, Öl zum braten

Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Kartoffeln schälen und würfeln (ich habe dafür einen Küchenhelfer, den ich hier nicht namentlich erwähne sonst heißt es am Ende, ich würde Schleichwerbung machen). Die Zwiebel fein hacken und mit den Kartoffeln und Öl in einem Topf gut anschwitzen, aber es sollte sich noch keine Kruste bilden. 125ml Wasser und einen Brühwürfel (gekörnte Brühe geht natürlich auch) dazu und das Ganze so lange kochen lassen, bis die Kartoffeln fast gar sind. Das Wasser sollte weitestgehend verkocht sein. Jetzt salzen, pfeffern und mit Muskat abschmecken.

Darunter dann das Sauerkraut rühren. Die Würstchen in Scheiben schneiden.

Eine Auflaufform mit dem Gemüse füllen, die Würstchenscheiben eindrücken. Mit Sahne übergießen und den Käse darüberstreuen.

Auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen, dann auf die obere Schiene umstellen und dort noch weitere 10 Minuten backen lassen.

Danach den Auflauf 10-15 Minuten draußen "sitzen lassen".

Es ist kein richtig "standfester" Auflauf, aber er hält schon die Form.

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