Kartoffelauflauf mit Würstchen

In den letzen Tagen weiß das Wetter auch leider nicht so genau was es eigentlich will. Der Juni hat eine Identitätskrise und meint, er müsse Aprilwetter machen. 💁

Genau richtig also für einen würzigen Auflauf. Sechs Portionen sind es hier. Also auch mal wieder genug um eventuell einzufrieren.

500g Kartoffeln festkochend

Eine Zwiebel (mittelgroß)

250g Sauerkraut (abgetropft)

3 Hot-Dog Würstchen

100ml Sahne

100g geriebener Käse

Außerdem: Brühwürfel, Salz, Pfeffer, Muskat, Öl zum braten

Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Kartoffeln schälen und würfeln (ich habe dafür einen Küchenhelfer, den ich hier nicht namentlich erwähne sonst heißt es am Ende, ich würde Schleichwerbung machen). Die Zwiebel fein hacken und mit den Kartoffeln und Öl in einem Topf gut anschwitzen, aber es sollte sich noch keine Kruste bilden. 125ml Wasser und einen Brühwürfel (gekörnte Brühe geht natürlich auch) dazu und das Ganze so lange kochen lassen, bis die Kartoffeln fast gar sind. Das Wasser sollte weitestgehend verkocht sein. Jetzt salzen, pfeffern und mit Muskat abschmecken.

Darunter dann das Sauerkraut rühren. Die Würstchen in Scheiben schneiden.

Eine Auflaufform mit dem Gemüse füllen, die Würstchenscheiben eindrücken. Mit Sahne übergießen und den Käse darüberstreuen.

Auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen, dann auf die obere Schiene umstellen und dort noch weitere 10 Minuten backen lassen.

Danach den Auflauf 10-15 Minuten draußen "sitzen lassen".

Es ist kein richtig "standfester" Auflauf, aber er hält schon die Form.

Kommentare

Beliebte Posts aus diesem Blog

Super easy Trüffel

Diese lieblichen Kleinigkeiten habe ich zu Weihnachten gemacht und verschenkt. Wirklich super super einfach, man braucht nur zwei Zutaten und sie sind sehr lecker. Man benötigt nur zu gleichen Teilen gezuckerte Kondensmilch und Backkakao. Vom Kakao empfehle ich, noch etwas in der Hinterhand zu haben. Das braucht man. Die Kondensmilch ganz kurz aufkochen und dabei immer durchrühren, damit auch nichts anbrennt. Jetzt kommt der Backkakao dazu, aber nicht alles auf einmal und am Besten gesiebt. Immer weiter rühren, bis eine halb feste, klebrige Masse entsteht (etwa wie geschlagene Butter). Dann braucht man eine Form. Flach, hoch, rund - völlig egal. Am Besten mit Frischhaltefolie auskleiden, damit nachher keine Schweinerei stattfindet. Dort wird die Masse nun hineingestrichen und dann so lang im Kühlschrank gelassen bis sie recht fest und vollständig abgekühlt ist. Danach holt man den Schoko-Block aus dem Kühlschrank und pude...

Yufkarollen mit Hackfleisch und Spinat

So gaaaaaanz langsam reicht es mir persönlich mit Temperaturen über 30°C. Euch auch? Meine Meinung dazu ist, ab September hat das nur noch maximal 23°C zu sein, damit man langsam die Pullover auspacken kann. Warum? Ich bin im Winter geboren und wahrscheinlich mag ich daher den Sommer einfach nicht. Obwohl - ein paar Dinge am Sommer gut sind: laue Sommerabende, Sommerregen, Gewitter. Aber Wespen, Schweiß und Sonnenallergie tausche ich jederzeit gerne gegen einen richtig matschigen Wintertag in der Innenstadt. Im Winter kann man endlich auch wieder richtig herzhaft essen. So etwas wie das folgende Rezept. Passt auch gut in eine Lunchbox und daraus lebe ich momentan verstärkt. Der neue Job ist super großartig, aber entspannt zuhause mittags zu essen kann ich vergessen. Man kann nicht alles haben - ihr habt jetzt das Rezept: 8 Yufka-Blätter 300g Rinderhack 1 Paket Rahmspinat eine Zwiebel 2 Knoblauchzehen Cayennepfeffer Salz getrocknete Minze (1 EL) gertocknet...

Spinatsuppe

Es gibt sie, die Tage an denen ich schwer überrascht bin, wovon mein Mann eigentlich so ausgeht. "Schatz, was essen wir am Dienstag? Schlag mal was vor!" "Spinatsuppe!" "Was ist Spinatsuppe?" "Ja, weiß ich auch nicht..." "Okay, hold my beer..." Und weil ich Rahmspinat mag, weil ich Eier mag und weil ich Suppe mag habe ich hier mal etwas herumgepanscht. Dauert vielleicht 20 Minuten, 5 oder 10 wenn der Spinat schon aufgetaut ist. Die Idee mit den Eiern habe ich von dieser Suppe und das schmeckt einfach immer großartig. Also für dieses zackige Suppenrezept braucht ihr nur ein paar Dinge. Zutaten für 4 Portionen: Ein Paket Rahmspinat (450g) 500ml Wasser 10g Gemüsebrühe 4 Eier auf Wunsch Backerbsen, Creme fraîche oder andere Einlagen Den Spinat lasst ihr auftauen oder macht ihn noch gefroren warm. Dann Wasser und Brühe dazu und aufkochen lassen. Die Eier miteinander verschlagen und in die Suppe laufen lassen. Wenn sie gar sind, sieht d...

It's all fun and games until someone starts a family

Dieses Blog durchsuchen