It's all fun and games until someone starts a family

Auf Facebook folge ich recht vielen Kochseiten in englischer Sprache. Aus dem amerikanischen Raum lese ich oft "comfort Food" oder "Soul food" in Verbindung mit etwas, was sich "Pot Pie" nennt. Es hat mich schon länger gereizt, aber da wir momentan recht selten Fleisch essen, musste ich das richtig planen 🙈. Jedenfalls habe ich gestern einfach mal herumprobiert. Es empfiehlt sich eine Tarte- oder Pieform, sowas habe ich nicht, weswegen ich einfach eine Springform mit 26cm Durchmesser nahm. Ging auch ganz gut. Perfekt war es nicht, aber auf jeden Fall sehr lecker. Der Teigrand war knusprig-buttrig und die Füllung eine Mischung aus Muttis Hühnersuppe und Omas Frikassee. Für die ganze Familie an einem kalten Mittag genau das Richtige. Teig: (würde ich zuerst machen, denn der muss in den Kühlschrank bevor er weiter verwendet wird) 550g Mehl 405 50g Weizenvollkornmehl 100g Wasser 300g Margarine 6g Salz Alles zu einem Teig verkneten (mit den Händen...

Meine Backkünste sind nicht so ganz wie ich das gerne hätte. Als ich 2015 nach stundenlanger, mühevoller Kleinst- und Handarbeit die Tauftorte meines Sohnes betrachtete wollte ich weinen, so hässlich fand ich sie. Klobig und unförmig. Aber am Ende hat mir das zwei Dinge beigebracht: 1. Planung ist alles. 2. Im Bezug auf Torten und Kuchen kann ich persönlich gerne immer ein bisschen schummeln, dann wird das Ergebnis für alle etwas appetitlicher anzusehen. Denn lecker sind meine Kuchen immer, das ist also kein Problem. Und so konnte ich zu seinem 4. Geburtstag tatsächlich eine "Avengers"-Torte aus dem Ärmel schütteln, wo ich mich mit so einem Quatsch wie "Fondantdecke" gar nicht erst abgab, sondern eine fertige kaufte, die Tortenböden kaufte, aber die Deko selbst machte und die Buttercreme on fleek war. Für die Silvesterparty wollte ich eigentlich ein Motto haben, das Motto war "Fake it 'til you make it!" und urspünglich hatte ich groß geplant, a...

Meine Mutter macht diesen Dip schon seit langer Zeit, trotzdem war er bei mir eher in den Hinterkopf geraten. Und dann kam er Weihnachten bei ihr auf den Tisch. Deswegen durfte er bei unserer Silvesterparty nicht fehlen. Eigentlich habe ich niemals Fix-Tütchen im Haus, aber für diesen Dip mache ich da gerne eine Ausnahme. Außerdem bin ich felsenfest davon überzeugt, dass es Instant-Zwiebelsuppe nur gibt, damit man diesen Dip machen kann.... Am besten rührt man ihn ein paar Stunden vor dem Verzehr zusammen, dann kann alles durchziehen. Dazu braucht man: 500g Quark 250g Naturjoghurt 1 Tüte Instant-Zwiebelsuppe nach Belieben Röstzwiebeln Alles einfach nur zusammenrühren und im Kühlschrank ein paar Stunden ziehen lassen. Das war es schon. Macht keine Arbeit und ist immer lecker. Als Variante ist auch eine fein gehackte Frühlingszwiebel oder rote Zwiebel zusätzlich eine angenehme Überraschung und ein frischer Kick.