It's all fun and games until someone starts a family

So, da isse mal wieder. Der erste Monat im neuen Job ist herum und ich bin einfach nicht zum schreiben gekommen. Aber das lag am Faktor 'Zeit'.  Mein Lebensrhythmus hat sich verändert und daher auch etwas die Art, wie ich koche. Aber nur ein bisschen 😉.  Jetzt sorge ich noch immer dafür, dass es hier jeden Tag etwas selbst gekochtes auf dem Tisch steht, bzw in der Lunchbox ist. Aber ich mache mir deutlich weniger Umstände dafür.  Außerdem "Life happens", daher muss ich gelegentlich mal improvisieren. So wie heute und das war echt ein Glück, denn so kam ich auf dieses schnelle, leckere Gericht. Fusilli eignen sich wegen ihrer Form am Besten, dort kann sich etwas Soße und Fisch absetzen. Allerdings kann man auch jede andere Nudelsorte benutzen.  250g Fusilli Eine Dose Thunfisch in Öl  Eine Frühlingszwiebel ½rote Zwiebel Eine kleine Dose mais  100g Sahne  1 EL Frischkäse  Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver  In einem Topf Salzwasser erhi...

Der Sommer hat uns nach wie vor ganz schön fest im Griff, aber heute kam endlich auch hier mal etwas Regen an. Das freut mich unbändig für die ganzen jungen Bäume die gepflanzt wurden. Aber sein wir mal ehrlich: so einen heißen Sommer gab es früher in diesen Breitengraden nicht. Also wer noch immer behauptet, den Klimawandel gäbe es nicht, den bitte ich inständig sich die Wetterlage von vor 25 Jahren oder so in Erinnerung zu rufen. Der deutsche Sommer lag nicht bei 38°C.  Allerdings interessiert es mein Kind kein Bisschen, wie warm es ist. Fragt man ihn, was er essen möchte kommen zwei Dinge zielsicher: Pfannkuchen und Möhrensuppe. Ich weiß auch nicht warum. Gerade der Wunsch nach "Schneemannnasensuppe" treibt ihn um. Meinen Mann treibt das sicherlich eines Tages in den Wahnsinn (er ist nicht der größte Fan von Möhren). Aber es ist die Regel, dass man sich gerne etwas wünschen darf, gerade am Wochenende. Da die Temperaturen jetzt etwas sinken (sollen/wollen/ bitte möchten!!! ...

Wer hat Lust auf ein bisschen Farbe auf dem Brötchen? Ich! Ihr auch? Na dann...  Rote Bete ist so ein Fall von "eat your water", denn sie besteht zu über 80% daraus. Außerdem enthält sie Kalium, Eisen und B-Vitamine. Ist also nicht nur lecker, sondern auch gesund.  Einzig die färbende Wirkung finde ich nicht den absoluten Hit, ich bekleckere mich sehr oft und ausdauernd. Daher gilt bei Verarbeitung und Genuss der Rübe: Vorbeugen ist besser als auf die Schuhe kotzen und lieber den Schlabberlatz überziehen. Nun also das Rezept für den Brotaufstrich.  3 rote Bete 3 Eier 3 EL saure Sahne  2 EL Mayo 1 EL Essig Salz Petersilie und Schnittlauch  Optional : saure Gurken und Silberzwiebeln   Die Rüben werden erst gekocht und dann geschält, die Eier hartkochen und dann auch schälen. Abkühlen lassen. Jetzt alles klein verhackstücken. Die Soße vermischen und alles vorsichtig unterrühren. Es wird bunt (so viel ist sicher!). Am besten lässt man es erst mal...

Kinder, es ist so warm. Aber essen muss der Mensch auch dann irgendwie. Darum kalte Lunchbox. Die Bacon Bites sind mega schnell gemacht, super lecker und können einfach so weggesnackt werden.  310 Kalorien für die ganze Menge. Man kann die Bites warm und auch kalt essen. Perfektes Fingerfood. 100g Magerquark  40g Baconstreifen 1 Ei 30g geriebener Mozzarella Eine Frühlingszwiebel, kleingeschnitten Die Zutaten werden einfach nur vermengt. Ich spare mir das Salz wegen dem Bacon, aber dazu passt auch etwas Muskat. Dann braucht man eine 12er-Mini-Muffinform, gibt die Masse hinein und backt diese 15 Minuten bei 200°C Umluft.