It's all fun and games until someone starts a family

Hello Leute! Mein letztes Rezept ist schon ein, zwei, tausend Tage her. Ich hatte frei und habe mich mittlerweile komplett von den Schmerzen erholt und sogar wieder mit etwas Sport angefangen. So, aber ich will hier nicht rumschwafeln, sondern mein Rezept für Cig köfte in die Tasten hämmern. Was sind Cig köfte? Lecker vor allem! Es handelt sich hierbei um vegane Bulgur-Frikkos wenn man so will. Ich habe mittlerweile das ein oder andere Rezept ausprobiert und habe nach einigem Rumprobieren tatsächlich "DAS" Rezept für mich herausgefunden. Es schmeckte bisher jedem, auch meinem Sohn, der aber meinte ein bisschen zu scharf wäre es ihm dann doch noch. Also für Kinder lieber etwas entschärfen. Man benötigt: 680g Bulgur (der eine sagt fein, der andere mittel, ich mag mittel ganz gerne, ist aber viel Arbeit!) 1 Zwiebel 7 mittlere Tomaten 1 rote Paprika 4 Knoblauchzehen kaltes Wasser 100ml Paprika-Tomatenmark 1 TL Salz 1,5 TL Cayennepfeffer 1 EL Cumin 2 EL Chillipulv...

Es ist Fastenzeit, für viele Leute bedeutet das unter anderem den Verzicht auf Fleisch. Also Fleischeslust is nich! (muhaha, ich bin nicht witzig und ich weiß das!) Gestern habe ich in meiner Küche mal ein bisschen herumprobiert und kam dann auf das folgende Rezept. Die Soße ist recht gehaltvoll, aber dafür hat der Blumenkohl ja kaum Kalorien, es ist zudem Low Carb, kann aber auch gerne mit einer kohlenhydratreichen Beilage gegessen werden. Der Blumenkohl reicht dann auch für 4 Personen. Obwohl mir gestern schon 1/4 durchaus gereicht haben. Zwei Zucchini waschen und putzen, grob kleinschneiden, eine Zwiebel und zwei Knoblauchzehen ausziehen (die Erotik prickelt... ^^) und auch nur so ganz grob kleinschneiden. Alles in einem Topf mit ein bisschen Fett anrösten, damit es dieses tolle rustikale Aroma bekommt. Dann vom Herd nehmen und warten bis es nicht mehr brutzelt, denn jetzt kommt der Pürierstab und da sollte nichts mehr spritzen (NO PUN INTENDED!). Bevor der Pürierstab sich ...

In den letzten Tagen kam bei mir eine fast unbändige Lust nach Linsensuppe auf. "Linsensuppe? Wie kommst du denn darauf???", fragte mein Mann, der noch nie in seinem Leben Linsensuppe gegessen hat (wie kann sowas nur passieren - am Niederrhein!!!). Am Ende gewann meine Lust darauf, gerade als Kind habe ich häufig Linsensuppe gegessen und mein erster Versuch (ich habe sie noch nie selbst gekocht) schmeckte wie von Muttern. Und das obwohl mir erst ganz am Ende auffiel: ich habe die Kartoffeln vergessen, deswegen auch das ganze Rezept ohne Kartoffeln. Das Rezept ergibt 6 Portionen 200g Linsen 1,5l Wasser 3 TL Gemüsebrühe 3 TL Rinderbrühe ein Paket Suppengemüse (Möhren, Knollensellerie, Lauch, Petersilie, Blumenkohl, die Inhalte variieren ja immer) Petersilie (falls nicht schon im Gemüsepaket enthalten) 4 Mettwürstchen (a ~60g) Die Linsen erst mal eine gute Viertelstunde im Wasser einweichen. Dann aufsetzen und ca 20 Minuten solo kochen. Ansonsten nichts hineingebe...