Manchmal gibt es so Tage, an denen man
zu nichts kommt, das Leben rauscht an uns vorbei und die Lust ist
groß, einfach den Pizzaboten anzurufen. Das muss nicht zwingend
sein, denn für das folgende Abendessen (zugegebenermaßen eine
riesige Portion, aber mein Mann kann keine kleine Portionen essen und
wenn er nicht richtig satt ist kommen noch 5 Scheiben Toast mit
Nutella oben drauf) braucht man unter 30 Minuten und kann alles
vorher quasi auf dem Heimweg aus dem Supermarkt holen, was man nicht
sowieso im Haus hat.
Ihr braucht für die abgebildete
Portion:
Ein Hähnchenbrustfilet
Sriracha
einen Würfel Kräuterbutter
gekörnte Gemüsebrühe
einen halben Beutel Kaisergemüse
3 mittlere Kartoffeln
fertige Sour Cream
Schnittlauch
gewürfelten Schinken
Zunächst das Brustfilet in Streifen
schneiden und mit Sriracha einschmieren, ein bisschen marinieren und
ziehen lassen. Während das fröhlich den Geschmack annimmt das
Kaisergemüse in Brühe werfen und garen. Die Kartoffeln mit Schale
waschen und rundherum mit der Gabel mehrfach einstechen. Dann werden
sie in Küchenkrepp eingewickelt und etwa 5 Minuten auf voller Pulle
in die Mikrowelle verfrachtet (believe it or not, es funktioniert!).
Den Schinken kurz in der Pfanne anbraten und herausnehmen,
Schnittlauch hacken. Wenn das Gemüse durch ist, Wasser abgießen
(außer einen ganz kleinen Rest) und die Kräuterbutter dazurühren.
Das Hähnchen in die Pfanne und durchbraten.
Jetzt ist es so gut wie angerichtet.
Kartoffeln auf den Teller, aufschneiden, Sour Cream, Schinken und
Schnittlauch darüber. Das Gemüse daneben und zuletzt das Fleisch.
Sagte ich etwas von 30 Minuten? Das war
etwas übertrieben, es sind wahrscheinlich eher sogar nur 20. Und was
tat mein Mann, als ich ihm diese volle Mahlzeit überreichte? Er
nannte mich eine Göttin. Denn das Gericht hat alles. Wer mag, kann
die Brühe noch als Vorspeise reichen und einen Salat dazu machen.
Aber sogar mein Mann war danach schwer gesättigt und kein einziges
Nutellabrot kam an dem Abend noch über seine Lippen. Das macht mich
dann schon mal zufrieden.
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