Es ist Fastenzeit, für viele Leute bedeutet das unter anderem den Verzicht auf Fleisch. Also Fleischeslust is nich! (muhaha, ich bin nicht witzig und ich weiß das!)
Gestern habe ich in meiner Küche mal ein bisschen herumprobiert und kam dann auf das folgende Rezept. Die Soße ist recht gehaltvoll, aber dafür hat der Blumenkohl ja kaum Kalorien, es ist zudem Low Carb, kann aber auch gerne mit einer kohlenhydratreichen Beilage gegessen werden.
Der Blumenkohl reicht dann auch für 4 Personen. Obwohl mir gestern schon 1/4 durchaus gereicht haben.
Zwei Zucchini waschen und putzen, grob kleinschneiden, eine Zwiebel und zwei Knoblauchzehen ausziehen (die Erotik prickelt... ^^) und auch nur so ganz grob kleinschneiden. Alles in einem Topf mit ein bisschen Fett anrösten, damit es dieses tolle rustikale Aroma bekommt. Dann vom Herd nehmen und warten bis es nicht mehr brutzelt, denn jetzt kommt der Pürierstab und da sollte nichts mehr spritzen (NO PUN INTENDED!).
Bevor der Pürierstab sich dazugesellt ein Paket Feta dazukrümeln, zwei Esslöffel Kräuterfrischkäse und einen wohlbemessenen Schluck Milch. Jetzt alles gröber oder feiner pürieren, je nach Geschmack, mit Salz und ordentlich Pfeffer nachwürzen. Ich habe dann noch eine gute Handvoll Schnittlauch in den Topf geworfen und alles wieder aufs Feuer gesetzt, damit es noch etwas eindicken kann.
In der Zeit wo die Soße eindickt einen ganzen Blumenkohl entblättern (Achtung, jetzt wird's romantisch! 😂), putzen und in Gemüsebrühe garen.
Den Blumenkohl aus seinem Badewasser fischen, auf einer Platte anrichten und die Soße darübergießen. Mir hat es ausgezeichnet geschmeckt, mein Mann möchte ja immer sein Fleisch, aber auch er kann nicht immer alles haben.
Gestern habe ich in meiner Küche mal ein bisschen herumprobiert und kam dann auf das folgende Rezept. Die Soße ist recht gehaltvoll, aber dafür hat der Blumenkohl ja kaum Kalorien, es ist zudem Low Carb, kann aber auch gerne mit einer kohlenhydratreichen Beilage gegessen werden.
Der Blumenkohl reicht dann auch für 4 Personen. Obwohl mir gestern schon 1/4 durchaus gereicht haben.
Zwei Zucchini waschen und putzen, grob kleinschneiden, eine Zwiebel und zwei Knoblauchzehen ausziehen (die Erotik prickelt... ^^) und auch nur so ganz grob kleinschneiden. Alles in einem Topf mit ein bisschen Fett anrösten, damit es dieses tolle rustikale Aroma bekommt. Dann vom Herd nehmen und warten bis es nicht mehr brutzelt, denn jetzt kommt der Pürierstab und da sollte nichts mehr spritzen (NO PUN INTENDED!).
Bevor der Pürierstab sich dazugesellt ein Paket Feta dazukrümeln, zwei Esslöffel Kräuterfrischkäse und einen wohlbemessenen Schluck Milch. Jetzt alles gröber oder feiner pürieren, je nach Geschmack, mit Salz und ordentlich Pfeffer nachwürzen. Ich habe dann noch eine gute Handvoll Schnittlauch in den Topf geworfen und alles wieder aufs Feuer gesetzt, damit es noch etwas eindicken kann.
In der Zeit wo die Soße eindickt einen ganzen Blumenkohl entblättern (Achtung, jetzt wird's romantisch! 😂), putzen und in Gemüsebrühe garen.
Den Blumenkohl aus seinem Badewasser fischen, auf einer Platte anrichten und die Soße darübergießen. Mir hat es ausgezeichnet geschmeckt, mein Mann möchte ja immer sein Fleisch, aber auch er kann nicht immer alles haben.
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| Überhart professionelles Foto |
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