It's all fun and games until someone starts a family

So, langsam isses grundsätzlich wieder möglich Mehl und Hefe zu ergattern. Trotzdem habe ich mit Sauerteig experimentiert und bin nach zwei etwas "unglücklichen" Versuchen jetzt bei etwas annehmbaren gelandet. Ach wat soll die Bescheidenheit, es is schweinelecker. Sauerteig anzusetzen ist kein Problem, es braucht nur Zeit. Man nehme 50g Vollkornmehl irgendeiner Art und 50g Wasser, verrühre diese und lasse das stehen. Wenn ihr ein Schraubgefäß benutzt, setzt den Deckel nur locker auf, abdecken sollte man es in jedem Fall damit nichts in den Ansatz kommt was nicht reingehört. Aber nicht fest verschließen, sonst kann es zu einer Explosion kommen. Einige predigen nun, man müsse das bei 25-40°C stehen lassen. Ich lasse es einfach immer in der Küche stehen und mir ist noch kein Ansatz schlecht geworden (Gefäß muss sehr sauber sein!). An den nächsten 3 aufeinanderfolgenden Tagen wird genau das wiederholt. An Tag 5 wieder 50g Mehl, aber nur 25g Wasser. Wenn der Ansat...

Aloha, so, da habe ich wirklich lange lange nix mehr geschrieben. Es ist auch viel passiert, über das ich auf dieser Plattform (noch) nicht sprechen will. Aber: uns geht's allen gut, wir lassen uns nicht scheiden oder so. Nur steinige Wochen hinter uns. Und ein paar haben wir auch noch vor uns. Seit Corona unser Denken täglich aufs Neue einnimmt, muss man richtig kreativ werden, gerade mit Mini-Mes daheim. Ich habe ja das Glück, mit einem der liebsten und unstressigsten Kinder der Welt gesegnet zu sein. Allerdings denke ich auch, dass es uns allen in dieser Situation hilft, Routinen aufrecht zu erhalten bzw zu installieren. Allerdings muss ich dem vorausschicken, dass ich derzeit zuhause bin und es daher etwas einfacher habe als die arbeitenden Eltern. Wie ich das anders handhaben würde - ich kann es nicht sagen und ich habe unendlich viel Respekt vor diesen Eltern. Auch meinen Mann hat die Kurzarbeit erwischt, was unseren Tagesablauf aber nur minimal beeinträchtigt. ...